丝瓜泥鳅汤的做法

丝瓜泥鳅汤的做法如下：

材料准备

长条丝瓜200克

泥鳅150克

盐1/2茶匙

姜5克

枸杞10颗

小葱1根

菜籽油1500毫升

麻油1汤匙

制作步骤

前期准备：

丝瓜洗净，用刮刀刮去外皮，切成滚刀块。

姜切细丝，小葱洗净切葱花。

泥鳅冲洗干净，用篮筐沥去水。

制作过程：

起油锅烧至七成热，下泥鳅炸至硬挺、外皮焦脆，捞出备用。

锅内留底油，下入姜丝炒出香味。

倒入1汤碗开水，放入枸杞和泥鳅，大火煮5分钟。