好利来玫瑰舒芙蕾做法

好利来玫瑰舒芙蕾的做法如下：

材料准备

鸡蛋：2个

低筋面粉：45g

糖：30g

牛奶：20g

酸奶：20g

玉米油：10g

泡打粉：3g

淡奶油：50g~100g

细砂糖：5g~10g

枫糖浆：适量

制作过程

蛋黄和蛋清分离：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄内加入牛奶、酸奶和玉米油，搅拌均匀。

粉类材料过筛加入：

将低筋面粉、泡打粉等粉类材料过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

蛋白打发：

将细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。

混合蛋黄糊和蛋白霜：

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回到剩余的蛋白霜内，再次翻拌均匀。

煎制：

锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量面糊入锅中，盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。