巧克力甘纳许夹心做法
巧克力甘纳许夹心的做法有多种,以下是几种不同的制作方法:
方法一:曲奇饼干夹心
食材:
黄油55g
糖粉30g
淡奶油20g
低筋面粉88g
仙人掌粉1g
白巧克力50g
仙人掌粉适量
淡奶油25g
做法:
1. 黄油软化,加入糖粉搅拌均匀。
2. 分次加入淡奶油搅打均匀。
3. 加入低筋面粉和仙人掌粉,拌到无干粉。
4. 装入裱花袋,挤在烤盘上。
5. 送入预热好155℃的烤箱中层,大约烤18分钟。
6. 白巧隔热水融化,加入仙人掌粉拌匀。
7. 淡奶油加热,倒入其中搅匀,放入冰箱冷藏到浓稠。
8. 装入裱花袋,挤在一片饼干背部,盖上另一片饼干即可。
方法二:经典甘纳许夹心
食材:
淡奶油150克