巧克力甘纳许夹心做法

巧克力甘纳许夹心的做法有多种,以下是几种不同的制作方法:

方法一:曲奇饼干夹心

食材

黄油55g

糖粉30g

淡奶油20g

低筋面粉88g

仙人掌粉1g

白巧克力50g

仙人掌粉适量

淡奶油25g

做法

1. 黄油软化,加入糖粉搅拌均匀。

2. 分次加入淡奶油搅打均匀。

3. 加入低筋面粉和仙人掌粉,拌到无干粉。

4. 装入裱花袋,挤在烤盘上。

5. 送入预热好155℃的烤箱中层,大约烤18分钟。

6. 白巧隔热水融化,加入仙人掌粉拌匀。

7. 淡奶油加热,倒入其中搅匀,放入冰箱冷藏到浓稠。

8. 装入裱花袋,挤在一片饼干背部,盖上另一片饼干即可。

方法二:经典甘纳许夹心

食材

淡奶油150克