酱油腌豇豆角做法

酱油腌豇豆角的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

配料 ：咸豇豆4千克，酱油1千克，生姜丝1千克。

做法

将咸豇豆切成3厘米长的小段，放入清水中浸泡3次，中间换水2~3次，捞出控干。

放入腌器中，加酱油浸泡，第二天翻动1次，第四天即成。

可以适量加入糖和味精等调料。

方法二：

配料：

豇豆适量，老抽少量，生抽适量，盐适量，醋少量，白糖少量，生姜少量，小米辣少量。

做法

将豇豆清洗干净，沥干水分，晾干。

生姜切薄片，小米辣切段。

陶瓷或玻璃容器内壁擦洗干净，晾干。

将豇豆切小段，放入容器中，加入生姜片、小米辣，放入适量的盐、醋、少量的白糖、老抽、生抽，腌制10天左右。

方法三：

配料：

豇豆250克，酱油适量，小辣椒1小把，凉白开适量。

做法

豇豆去头去尾去筋折段。