腾古肉做法

腾古肉（又称咕咾肉）的做法如下：

材料准备

里脊肉或猪肉300克

菠萝半个

青椒、红椒各1个

洋葱半个

淀粉适量

鸡蛋1个

食用油适量

调料：番茄酱3大勺，糖1大勺，香醋1大匙，精盐1/2小匙。

腌制肉块

将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制10分钟。

肉块加入鸡蛋液和淀粉，拌匀后腌制半小时。

炸肉

锅内加油烧至九成热，将肉块炸至酥黄，捞出沥油。

制作酱汁

锅内留底油，炒香番茄酱，加入糖、香醋略炒，再加入辣椒片、菠萝片、洋葱片。