油炸小吃甜酱的做法

方法一：简易甜酱

材料：

水20克

酱油10克

白醋15克

沙拉油10克

糖15克

米粉15克

洋葱粉25克

大蒜粉25克

糖浆20克

盐微量

做法：

1. 加入油等锅热。

2. 将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮一边搅拌，以免黏锅。

3. 煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。

方法二：熬制甜酱

材料：

白糖200克

醋100毫升

番茄酱50克

生抽50毫升

水100毫升

姜片3片

大葱段2段

蒜瓣5粒

做法：

1. 将白糖放入锅中，用小火加热，不停地搅拌，直到糖完全融化变成棕色。

2. 加入醋和番茄酱，继续搅拌均匀。

3. 加入生抽、水、姜片、大葱段和蒜瓣，继续煮沸。

4. 调小火，不停地搅拌，煮至酱汁浓稠，颜色变深，味道酸甜适中即可。

方法三：炸串甜酱

材料：

甜面酱200克

水500克

油20克

五香粉20克

孜然粉20克

辣椒粉20克

白糖

面粉

做法：

1. 稀释甜面酱：甜面酱加入面粉、清水，搅拌均匀稀释，依次加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白糖混合均匀。

2. 在锅中翻炒：锅中倒油，在油未烧热时，倒入准备好的甜面酱，迅速搅拌均匀。如果甜面酱下锅后结块，需要立刻添冷水进去。

3. 不停搅拌甜面酱：期间一直要用锅铲挨着锅底，不停地搅拌，直到面糊变成略稠的酱。最后按个人口味加入盐和味精。等凉后，装入容器中保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。