一顿乱炒做法

乱炒的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的乱炒做法：

1. 烤饼乱炒

用料：

烤饼 3个

冷面 1张

实蛋 1个

热狗肠 1根

葱花 适量

香菜 适量

王守义麻辣鲜 适量

鸡精 适量

白芝麻 适量

孜然 适量

做法步骤：

1. 烤饼切块，冷面撕成条，实蛋切块，热狗肠切片，准备好葱花香菜。

2. 热锅加油，放入葱花和麻辣鲜。

3. 放饼，翻炒。

4. 放冷面、实蛋、热狗肠。

5. 放孜然、芝麻、鸡精、香菜，翻炒均匀。

6. 出锅。

2. 蔬菜乱炒

用料：

瘦肉 300克

黄瓜 半个

胡萝卜 一小段

洋葱 半个

咖喱粉 适量

土豆 1个（可选）

做法步骤：

1. 瘦肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净控水切成自己喜欢的形状。

2. 锅烧热后放油，瘦肉入锅炒至变色后倒咖喱粉，然后胡萝卜，再放洋葱，最后放入黄瓜。

3. 差不多可以撒盐，还可以调水淀粉。

3. 家常乱炒

用料：

圆茄子 2个

红萝卜 1根

娃娃菜 1颗

红椒 1个

西红柿 2个

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油 适量

十三香 适量

食用油 适量

做法步骤：

1. 茄子切块，撒盐，大概两小勺，这期间准备其它食材。

2. 红萝卜和红青椒洗好随意切，娃娃菜也是洗好中间一切，然后切块状。

3. 锅中倒油，翻炒茄子，直到稍微有点金黄色，捞出。

4. 然后锅中剩下的油放入葱姜蒜爆香，放入西红柿，一直翻炒到成糊状，炒的过程中加入十三香。

5. 加入红萝卜和红椒翻炒，不要太久紧接着加入娃娃菜。

6. 一起翻炒两三分钟后，加入两瓶盖生抽，一瓶盖料酒，一点白糖，喜欢酸点的可以加点番茄酱。

7. 差不多尝一下菜软硬根据自己口味决定，倒入过油的茄子，翻炒一下就出锅。

4. 鸡胸肉乱炒

用料：

鸡胸肉 50g

冻豆腐 30g

洋白菜 30g

豆芽 20g

豆嘴 30g

蟹棒 50g

黑木耳 30g

土豆 1个

蒜姜 适量

食用油 适量

黑胡椒 适量

花椒油 适量

味精 适量

盐 适量

酱油 适量

郫县豆瓣酱 适量

花椒 适量

做法步骤：

1. 将食材洗净，处理好备用。

2. 倒入少量食用油，待油热后加入花椒炒出香味。

3. 加入郫县豆瓣酱和鸡胸肉翻炒，并倒入酱油。

4. 依次放入豆嘴、蒜苔、洋白菜、木耳翻炒一会儿，倒入清水，水量以食材高度的一半为宜。

5. 待水开后倒入冻豆腐、豆芽、蟹棒等，小火慢炖，待熟了之后加入盐调味。

6. 关火前撒入少量味精，关火后加入黑胡椒粉和花椒油，搅拌均匀出锅。

这些乱炒的做法都非常简单，可以根据个人口味调整食材和调料的用量，做出美味可口的菜肴。