三石宴做法

三石宴是一道以石鱼、石耳、石鸡为主要食材的宴席菜肴。以下是具体的做法介绍：

石鱼巢栖于庐山飞瀑深潭的石隙中，大者寸余，小则四分，肉质细嫩，味鲜香醇。

可以制成雪里石鱼、兰花石鱼、石鱼炒蛋、锅贴石鱼、如意石鱼、石鱼烙里脊等名菜。

石耳生长于庐山阴湿岩体之上，是一种地衣类植物，状似地耳，含有肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素。

可以制成三色石耳、龙眼石耳、石耳肉丝汤等佳肴。

石鸡属蛙类一种，生长于庐山阴涧岩壁幽洞之中，体肥肉嫩，脂肪少，糖份低。

可以制成黄焖石鸡、铜锤石鸡、花篮石鸡、灯笼石鸡、红油石鸡等。

三石宴的菜品包括：

清蒸三色全鱼

贵妃鸡

飘香肉

油爆石鸡

西炸石鱼塔

干锅卷心菜

铁板山芋

美味小炒肉

大腕鲜菇

庐山白菜

石耳大骨汤

这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是庐山地区特有的美食。建议您在品尝三石宴时，可以尝试不同的石鱼、石耳和石鸡菜肴，以充分体验其独特的风味。