柿饼丸子的做法

柿子丸子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

熟透的柿子

面粉或糯米粉

糖

油

制作步骤

将柿子洗净，去皮去核，取出果肉。可以使用手轻轻挤压柿子，使果肉和汁液分离，去掉硬核和表皮。

将柿子果肉放入大碗中，加入适量的糖（根据个人口味和柿子的甜度调整），搅拌均匀。

将面粉或糯米粉慢慢加入柿子果肉中，边加边搅拌，直到形成粘稠的面团。注意不要加太多面粉，以免丸子变得过于干硬。

将面团分成若干大小均匀的剂子搓圆，锅中倒入油，待油热后将搓圆的小剂子放入锅中炸，炸至金黄捞出。

方法二：

准备材料

熟透的柿子 2个

面粉 半碗

鸡蛋 1个

红糖 适量

制作步骤

熟透的柿子，去皮。

把鸡蛋和红糖放到柿子里搅搅，把红糖完全溶化，再多次少量放入面粉，搅拌均匀。

搅成这种糊糊状。

油温六成热下丸子炸，炸的过程中要用筷子搅搅，以防粘锅。

炸成这样子，捞出就可以了，外酥里嫩。

方法三：

准备材料

柿子

淀粉

白糖

制作步骤

将柿子开水烫后，剥去皮，放在容器中用勺碾碎，加入适量的淀粉、白糖，捏成丸。

将丸子放入温油中慢炸，待其外表稍焦即可出锅。

蘸苹果酱或杏酱食用，更加美味。

方法四：

准备材料

柿子

白砂糖

面粉

油

制作步骤

柿子洗净后，用刀切十字花刀备用。

锅中烧开水，水开后将柿子放入锅中焯水，焯水之后捞出，将外皮剥去，柿子焯过水之后，外皮特别容易去掉。

将柿子放盘中，用勺子压成泥，放入一勺白砂糖，柿子本身自带甜味，因为还要加面粉，所以加少许白砂糖可以增加丸子的甜味。

再加入适量面粉，搅拌成比较稠的泥状，注意软硬度，不能太软也不能太硬，否则影响口感。

锅中烧油，油热后，用勺子做成柿子丸子，倒入锅中，小火慢煎，煎至表面金黄就熟了。

用笊篱捞出沥油，放入盘中。柿子丸子炸熟之后，要及时捞出沥油。

准备适量香菜，洗净后放在盘中点缀一下，趁热就可以吃了。

小贴士：

柿子要选择熟透的，这样口感更加软糯香甜。

面粉或糯米粉的加入量要适中，以免丸子过于干硬或过于软糯。

炸制过程中要保持小火，以免炸糊。

可以根据个人口味添加不同的调料，如红糖、蜂蜜等，增加风味。

希望这些方法能帮助到你，祝你制作成功，享受美味的柿子丸子!