怪味鸭子做法

做法一

材料：

鸭肉500克

香油、净葱、姜、蒜、盐、白糖、红干辣椒、青辣椒、红辣椒、味精、花生米、花椒、醋、麻辣酱

步骤：

1. 麻辣酱加醋、水、味精、白糖、盐、葱、姜、蒜、香油拌匀备用。

2. 鸭子去骨，切成块，放盐拌匀加水淀粉拌匀后再加点油腌作备用。

3. 炒鸭子炒到4成熟后放红干辣椒与花椒再炒。

4. 当炒到6成熟后放青与红辣椒块再炒。

5. 当炒到7成熟放花生米再炒。

6. 当炒到8成熟时加放怪味酱翻炒。

7. 炒到9成熟就可以出锅装盘。

做法二

材料：

仔鸭一只（约1500克）

脆花生仁25克

郸县豆瓣15克

糟蛋黄15克

酱油20克

醋15克

辣椒油10克