减肥月饼的做法

减肥月饼的做法有很多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 传统月饼做法（低糖低脂）

材料：

低筋面粉100g

糖霜70g

猪油60g

肉适量

蛋黄适量

芝麻适量

葱适量

香菇适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 准备好所有材料，面粉选用低筋面粉，也可以添加玉米粉或紫薯粉以改变口味和颜色。

2. 剁肉并加入葱、酒、盐等调料，再加点香菇或其他配料。

3. 将面粉、糖霜和猪油混合，慢慢搓揉，加入一点水，揉成面团。

4. 分成小球，擀成薄皮，包入肉馅，捏紧成型。

5. 刷上蛋黄液，撒上芝麻粒。

6. 预热烤箱至200度，将月饼放入烤箱中层，烘焙30分钟。

7. 取出烤好的月饼，稍微调整形状即可。

2. 冰皮月饼做法

材料：

冰皮粉100克

水50毫升

白油50克

熟糯米粉适量

步骤：

1. 将冰皮粉与水混合搅拌成团，分次加入白油，揉成光滑面团。

2. 将面团放入冰箱冷藏一小时，取出后沾上熟糯米粉防粘。

3. 包入番薯或紫薯馅料，搓成圆球形。

4. 将包好的月饼放入模具中压模成型，然后放入冰箱冷藏一段时间即可食用。

3. 减脂月饼（无糖无油）

材料：

山药600克

赤藓糖醇70克

火龙果适量

哈密瓜适量

步骤：

1. 山药削皮切片，蒸熟后捣成泥，加入赤藓糖醇晾凉。

2. 将喜欢的水果切成球状，如火龙果。

3. 将山药泥包入水果球中，用模具压成月饼形状。

4. 可以用椰蓉或熟糯米粉滚一下，增加口感。

5. 将做好的月饼放入烤箱，以175度烤25分钟至表皮金黄即可。

4. 低糖低脂麻薯月饼

材料：

自制麻薯7-8克每个

自制馅料22-23克每个

自制饼皮20克每个

步骤：

1. 制作麻薯和馅料，馅料可以是低糖的豆沙、紫薯等。

2. 将饼皮擀成圆形，包入馅料，轻轻压入模具中。

3. 将包好的月饼放入烤箱，以170度烤14-18分钟，直到表面金黄即可。

这些做法都力求低糖低脂，同时保持月饼的传统口感和风味。可以根据自己的口味选择不同的馅料和做法，享受健康美味的减肥月饼。