裸奔坨坨虾做法

裸奔坨坨虾的做法如下：

准备材料

大青虾5000克

海鲜粉50克

葱姜丝适量

白胡椒粉适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

竹签15根

藕片60克

油豆皮100克

干辣椒段30克

花椒6克

丁点儿椒麻鸡汁5克

食用油适量

腌制虾

大青虾洗净，剥掉虾头和外壳，保留虾尾。

开背去掉沙线，加入海鲜粉、葱姜丝、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟。

捶打虾

将腌好的虾在开背处抹平，蘸上少许淀粉，抖净后用木锤“活捶”成杏叶状的圆片。