月子清炖乌鸡汤的做法

做月子乌鸡汤的做法如下：

食材准备

乌鸡一只，最好选择活鸡，如果没有活鸡，也可以买宰杀好的。

黄芪20克

当归15克

沙参20克

麦冬10克

生姜五厚片

大红枣9枚

盐少许

黄酒适量

清水适量

制作步骤

将乌鸡洗净，去内脏，切块备用。

将黄芪、当归、沙参、麦冬、生姜、红枣洗净备用。

在锅中加入适量清水，放入乌鸡块和药材，大火煮开后撇去浮沫。

加入黄酒，转小火煮2小时。

出锅前加入少许葱花，搅匀即可出锅。

注意事项

在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味。

炖汤时要用文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐、姜、葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

其他变种做法

花旗参乌鸡汤：预备适量的花旗参和乌鸡，同时准备一些瘦肉、虫草花、枸杞材料。将乌鸡处理干净并切成小块，其它原料也要洗干净切好。接着将所有材料放入炖锅里，加入清水烧开，然后用文火炖一个小时，最后在炖汤里加适量盐调味。

乌鸡凤汤：要用到的材料有乌鸡、枸杞和葱姜等调味料。首先将乌鸡放入压力锅中，然后将枸杞和葱姜等调味料全部加入，并加入适量清水。把压力锅调至鸡架，保压15分钟，出锅后洒上少量香菜即可食用。

这些做法都适合产后女性食用，有助于促进身体恢复和增强免疫力。可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。