勒是煸鸡做法

勒是煸鸡

简介：

勒是煸鸡是一道具有浓郁川菜风味的传统名菜，以其香酥可口的口感而广受喜爱。这道菜主要是通过鸡肉与小油量的锅进行不断翻炒，并加入各种调味料和辅料，直至鸡肉干香滋润。

所需材料：

鸡肉：1000克

姜：20克

蒜：25克

葱：一根

五香粉：1克

干辣椒：小半碗

干花椒：小半碗

色拉油：400克

砂糖：3克

料酒：5克

鸡精：3克

胡椒粉：1克

盐：适量

所需工具：

砍刀

盆

炒锅

平底锅

锅盖

步骤：

前期准备

鸡肉剁成小块，加入少许料酒、鸡精、味精和盐，拌匀后腌制20分钟。

姜切片，蒜瓣去皮后压碎，葱切段，青椒和红椒洗净后切段。

制作过程

锅里下油烧热，放入鸡块，用中小火将水分炸干，至鸡块表面金黄，沥油备用。