炆鸭头的做法

炆鸭头的做法如下：

准备材料

鸭头8个

美极鲜鸡粉2克

美极鲜味汁适量

姜片4片

冰糖20克

盐适量

卤水汁100克

清水适量

油适量

处理鸭头

鸭头用刀从鸭嘴处下刀切开两半

切好做鸭头清洗干净后，放入两茶匙的盐用手将抓均匀

将用盐淹制过的鸭头用水泡一下去掉盐份

焯水

锅内烧沸水放入鸭头煮一下，去掉血水后沥干水份

炒制

热锅里加入适量的油和姜片

将鸭头放入锅中抄一会

卤制