挂面饼的做法

挂面饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料 ：挂面、鸡蛋、肉馅、老干妈或拌饭酱、油。

步骤

煮面条至七成熟，捞出沥干。

炒肉馅加酱油和花椒面，盛出备用。

面条中加入炒好的肉馅和两勺调料（如老干妈或拌饭酱），搅拌均匀。

打两个鸡蛋，加花椒面搅拌后浇在面条上，拌匀。

热锅倒油，将拌好的面条均匀铺在平底锅上，小火煎至两面金黄酥脆即可。

方法二：

用料：

挂面、鸡蛋、色拉油、蕃茄酱。

步骤

挂面煮至七成熟后捞出，加少许色拉油拌匀。

平底锅加热，放入挂面，两面煎制。

倒入鸡蛋液继续煎制，待鸡蛋液凝固后加蕃茄酱，将面饼对折继续煎至两面金黄，取出切块。

方法三：

用料：

挂面、鸡蛋、油。

步骤

挂面煮至七成熟，捞出放入打散鸡蛋液的碗中搅拌均匀。

锅中加油，将挂面均匀铺在锅中，两面煎至金黄色即可。

方法四：

用料：

挂面、鸡蛋、油、香油、豆瓣酱、生抽、青椒、黄瓜。

步骤

挂面煮至七成熟，捞出加少许色拉油拌匀。

平底锅加热，放入挂面，小火煎两分钟。

鸡蛋打散均匀倒入面条中，继续小火慢煎至底面焦脆。

表面刷油，翻面煎另一面，煎好后折起中间部分，再煎一两分钟，出锅后切成块状。

方法五：

用料：

挂面、鸡蛋、辣椒、青瓜、盐、酱油、耗油、蒜头。

步骤

挂面煮至七成熟，捞出沥干。

蒜头爆香后制作酱汁，加入辣椒、青瓜丁、盐、酱油、耗油。

平底锅加油，倒入挂面，均匀倒入鸡蛋液，小火煎至两面金黄，中间加酱汁，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。