15种家常懒人菜做法

1. 将500g面粉与5g发面包混合，加入250g温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 无需醒发，直接将面团擀成长方形的大薄片，刷上食用油，并撒上适量食用盐。

3. 在薄片上均匀撒上小葱花、胡萝卜碎和香肠碎，增添口感和营养。

4. 从一头将薄片卷起，卷成筒状后斜刀切开，注意底部不要切断。切好后用筷子在上边压一下，压出纹路。

5. 将切好的面团放入蒸屉中醒发到两倍大，然后放上准备好的鸡蛋焖子，水开后蒸15分钟即可出锅享用。

1. 排骨焯水去掉血沫，擦干水分，锅中倒油放入姜片，再下锅将排骨煎到焦黄，炒出香味。

2. 接着锅中加1勺料酒、2勺老抽、1勺白糖，加开水炒几下盛出来备用。

3. 大米提前泡一下，放入炒锅炒至大米微微发焦的状态，放进电饭煲，倒入排骨和汤，汤要基本没过排骨，然后加入自己喜欢的蔬菜（土豆、板栗均可），根据口味加点盐和调料，一键焖熟就可以啦。

1. 肉馅用您的左手反复抓拌摔打到入味，用勺子挖出小球形。

2. 蒸锅上汽蒸20分钟，这就是晶莹剔透又特好吃的糯米小肉丸饭菜一锅出的办法。

1. 土豆片焯水一分钟，捞出蒜末、小米辣炒出香味，倒入火腿片、土豆片，小火翻炒两分钟，调味，加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，最后放青椒，大火翻炒一分钟即可。

1. 茄子切成滚刀块，喷一些清水，放玉米淀粉，抓拌均匀，炸至金黄捞出备用。

2. 碗中放盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉，搅拌均匀，油温六成热，放入茄子炸至定型，捞出备用。

3. 油热，放葱蒜炒出香味，放调好的料汁搅拌浓稠，加炸好的茄子，放青红椒，开大火翻炒均匀即可出锅。

1. 丝瓜切片，用盐水泡一泡，防止发黑变色。

2. 锅中加水烧开，放入丝瓜片和肉片，焯水后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放蒜末爆香，倒入丝瓜片和肉片，加适量盐调味，煮2分钟即可。

1. 青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2. 蒜粒切末，炒锅烧干水分，将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

3. 起皮的青椒铲起备用，热油锅将蒜蓉爆香，倒入青椒炒至成虎皮状，食盐生抽及甜米酒调味。

1. 鱿鱼丝洗净，准备姜片，烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷。

2. 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段，焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成