枸杞猪肝汤面的做法

做法一

准备材料

猪肝200克

面条200克

蛋清30粒

料酒1勺

家乐鸡粉调味料1勺

盐1勺

淀粉和嫩肉粉各1勺

老抽1勺

味极鲜少许

生姜适量

葱花适量

胡椒粉适量

处理猪肝

猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，洗净。

切成大小均等的薄片，用清水浸泡30分钟，反复换水至水清为止。

放进蛋清、料酒、家乐鸡粉调味料、盐、淀粉和嫩肉粉，搅拌均匀备用。

煮汤

锅中放少量油，爆香生姜。