湘西油粑粑的做法

湘西油粑粑的做法如下：

方法一：灯盏窝

材料

糯米

黄豆

葱

其他佐料

步骤

将糯米和黄豆一起用石磨磨成浆糊。

掺入葱和其他佐料拌匀。

用白铁皮做成小筒柱形的提子。

将糯米黄豆浆装入提子内。

将提子置于烧得滚烫的油锅里。

几分钟后，油粑粑浮出提子，在油里滚动，形成圆圆的带有短短尾巴嘴儿的形状。

方法二：油香粑粑

材料

糯米粉

水

绿豆、饭豆或豆腐、抗葱等馅料

步骤

将糯米粉加水揉合后，用手捏造成园月形的粑坯。

内包绿豆、饭豆或豆腐、抗葱等馅料。

直接在油锅里酥炸，直至金黄酥脆。