晒猪蹄做法

1. 晒干咸猪蹄

材料：

咸猪蹄

海带

葱结

做法：

1. 用温水将咸猪蹄清洗干净，切成小方块。

2. 海带提前泡发，清洗干净，切成小长条。

3. 将切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中，加入适量的清水。

4. 加盖密封，按下豆蹄筋键。

5. 待浮子自然下落后，开盖，撒入小葱丝。

6. 出锅装盘，咸香可口。

2. 啤酒炖猪蹄

材料：

猪蹄（前蹄最佳）

黄豆（提前浸泡）

冰糖

纯生啤酒

八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、料酒、黄豆酱、生抽、老抽

做法：

1. 猪蹄仔细清洗，用刀背轻拍表面。

2. 准备一锅冷水，加入姜片和葱段，放入料酒去腥，大火煮沸，焯水2-3分钟去除浮沫，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。