西点的做法大全花样

西点的花式做法多种多样，涵盖了从基础的煎蛋、炒蛋到复杂的蛋糕、慕斯等。以下是一些具体的制作方法：

鸡蛋打散，加牛奶和少许盐。

热锅，黄油化开后倒入蛋液，先用中火，等蛋液开始固化后转小火。

蛋液凝固到一半时，摆放芝士片和火腿片，再盖上另一半蛋液。

两边煎至熟透即可。

橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里。

鸡蛋打入碗中，加入糖、盐、鸡精和淀粉打匀。

拌入鲜橙丁和青豆，拌匀后倒入平底锅，小火煎熟。

糖和水煮至122℃，加入蛋黄打起泡状，拌入已溶糖水。

加入鱼胶片、杏仁酒和淡奶油芝士，最后加打起泡的奶油。

将心型蛋糕分成三层，逐层撒上咖啡粉，挤上淡奶油芝士，再放上浸过咖啡的蛋糕层。

放入冰箱冷藏，取出后以刨刀切白朱古力片饰边。

柠檬挤汁，香蜂草磨成粉末备用。

奶油起司回温软化，加入糖、牛奶拌至无颗粒状，再加入香蜂草粉和薄荷酒。

吉利丁泡软沥干，倒入起司中拌匀。

鲜奶油打至6分发，倒入起司中，拌匀后倒入烤模，冷冻30分钟。

饼干捣碎，奶油溶化成液态，杏仁角烤熟备用。

饼干、奶油、杏仁角混合，加入牛奶和糖粉拌匀，铺在烤模底部，压平。

奶油起司回软，加入糖搅拌至无颗粒状，加入全蛋和玉米粉拌匀成起司糊。

倒入烤模，烤约50分钟至熟，冷却后涂酸奶，装饰小红莓。

大米淘洗干净，车前草切细粒，加入水磨成浆。

米浆煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水。

糖溶于水，倒入凉糕中，切片食用。

这些花式做法不仅丰富了西点的口味，还增加了制作过程中的趣味性和艺术性。可以根据个人喜好和需求选择不同的食谱进行尝试。