大油菜的做法大全家常

大油菜的做法有很多种，以下是一些家常的做法：

干贝油菜

材料：油菜300克，干贝10颗，姜片3片，高汤或清水适量，盐适量，白胡椒粉少许，蚝油1大勺（可选），蒜末1小勺（可选）。

做法：

干贝提前用温水浸泡至少2小时至软化，撕成丝状。

油菜洗净后去掉老叶和根部，大的叶子切分。

锅中加入高汤或清水，放入姜片大火烧开，加入干贝及其浸泡水，调至中小火慢炖约15分钟。

转大火，加入油菜快速焯烫1-2分钟，加盐、白胡椒粉调味，可加蚝油增味，最后撒上蒜末增香。

蒜蓉蒸油菜

材料：油菜300克，大蒜5瓣，盐1/2茶匙，生抽1大勺，食用油适量。

做法：

蒜瓣剁成蒜蓉，油菜洗净备用。

锅中加水烧开，放入油菜焯水后捞出，沥干水分。

盘中放入油菜，撒上蒜蓉，淋上生抽和食用油，蒸10分钟左右即可。

清炒油菜

材料：油菜300克，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺，蚝油1小勺，盐1小勺。