手帕黄瓜做法
手帕黄瓜的做法如下：
方法一：经典拍黄瓜
准备食材 ：黄瓜、小红辣椒、蒜、葱、米醋等。处理黄瓜
将黄瓜清洗干净，用刀切块，放入碗中备用。
小红辣椒清洗干净，切段备用。
蒜去皮拍扁后剁碎，葱切葱花备用。
腌制黄瓜
将切好的黄瓜浸泡在盐水中，用手搓洗，然后放入冰箱冷藏20分钟。
制作调料
在另一个碗中，加入蒜末、葱花、生抽、米醋、白糖、盐，搅拌均匀。
混合黄瓜与调料
将冷藏好的黄瓜取出，沥干水分，加入调料碗中，用手抓匀，再放入冰箱冷藏10分钟后取出食用。
方法二：简易拍黄瓜
准备食材：
黄瓜、大蒜头、盐、味精、六月鲜酱油、醋、香油等。
处理黄瓜
黄瓜洗净，用刀背拍打，切小块。