茄子做法减脂不蒸
茄子在减脂期间可以通过多种低油或无油的方式制作，以下是一些推荐的食谱：
鸡胸肉茄子卷
材料：鸡胸肉、鸡蛋、茄子。
做法：
鸡胸肉绞碎成肉末，加入一勺淀粉、一勺蚝油、少许黑胡椒腌制15分钟。
加入葱花蒜末搅拌。
碗里打一个鸡蛋加一勺淀粉和水搅拌均匀。
茄子削成薄片，铺上肉末，卷起来，裹上蛋液。
锅里少油，放入茄子卷，煎至每面金黄，或放入空气炸锅，180°烤8分钟，翻面再烤3分钟。
糖醋茄子
材料：茄子、陈醋、生抽、白糖、番茄酱、清水、淀粉、油、白芝麻。
做法：
茄子切片泡水10分钟，挤干水分加2勺淀粉，裹上淀粉。
油热下茄子炸至两面金黄酥脆。
调好的酱汁煮至冒泡，放入炸好的茄子翻炒均匀，撒上1勺白芝麻收汁。