家庭版冒菜做法干拌

家庭版干拌冒菜的做法如下：

准备食材

蔬菜：如西兰花、藕、豆皮、青菜等。

肉类：如肉片、火腿肠、牛肉、虾仁等。

豆制品：如豆腐、豆皮等。

调料：包括火锅底料、辣椒油、花椒粉、鸡精、生抽、醋、芝麻油、蒜泥、葱花、香菜等。

制作底料

将红辣椒、姜、蒜、葱、辣椒面等配料切碎。

加入盐、鸡精、花椒、胡椒等调料。

热油淋香，加生抽和醋拌匀。

烫熟食材

将准备好的食材分批下锅烫熟，一般先放豆制品，然后放根茎类蔬菜，最后放肉类。

烫熟后，捞出沥干水分，放入大碗中。

拌制

在大碗中倒入调配好的底料。

加入香油、豆豉酱、蒜泥、黄金豆、花生碎、香辣干碟放在盘子边上。