清炒杭椒做法

清炒杭椒的做法如下：

食材准备

新鲜杭椒适量

鸡蛋适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

制作步骤

杭椒处理：新鲜的杭椒去蒂洗净，切成细长块。

鸡蛋炒制：鸡蛋打入碗中，加少许盐打匀，下锅炒至凝固备用。

炒杭椒：锅中加油，先下葱花出香味，然后倒入杭椒翻炒，加少许盐和生抽继续翻炒至熟。

出锅前加入鸡蛋：在杭椒快熟时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后出锅。

小提示

如果怕辣，可以去掉杭椒的籽。

翻炒时火候要控制好，以中火为宜，避免炒焦。

另一做法

食材准备：

杭椒若干

盐适量

生抽半勺