打丸哥做法

打丸子的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

1. 肉丸子（四喜丸子）

材料：

猪肉或牛肉馅 500克

花椒水 适量

葱姜末 适量

食盐 适量

味素 适量

鸡蛋黄 1个

淀粉 适量

馒头渣 适量（可选）

做法：

1. 将肉馅剁成肉泥，加入花椒水、葱姜末、食盐、味素和鸡蛋黄，顺时针搅拌。

2. 搅拌过程中可适量加入淀粉或剁上一些馒头渣，继续搅拌均匀。

3. 将肉馅用手搓成稍大一些的丸子，放入油锅中炸至成型，然后放入蒸锅中蒸熟。

4. 蒸熟后，用生抽、味素、水和淀粉调成的汁熬好浇在丸子上即可。

2. 蒸丸子（四喜丸子）

材料：

黑豆渣 半碗

泰香米 1/3碗

红苕粉 少许

黑胡椒粉 少许