潮汕人莲藕汤做法

潮汕人莲藕汤的做法如下：

传统版做法：

食材准备

带泥的新鲜西胪莲藕

筒骨

清水

香菜

盐

制作步骤

莲藕不切，与筒骨一起放入锅中，加入清水没过食材约1个尾指的高度。

大火煮至上汽，然后调小火候，继续煮40-45分钟。

高压锅自然解压后，开锅，捞出莲藕，用专门切熟食的刀和砧板切圈，再放回锅里，加香菜和盐煮沸即可。

改良版做法：

食材准备

莲藕切成大概2个指节长度的圈，再对半开。

筒骨

清水

香菜

盐

制作步骤

莲藕放入锅底，筒骨放在上面，加入清水没过食材约1个尾指的高度。