黑松露牛角包做法

黑松露牛角包的做法如下：

准备材料

高筋面粉170g

低筋面粉30g

白糖35g

黄油20g

奶粉12g

鸡蛋2个

盐3g

干酵母5g

水100ml

黄油（裹入用）70g

制作过程

将全部材料（除了裹入用的70g黄油和一个鸡蛋）放在一起，和成表面光滑的面团。

揉面大概半小时，至拉起面团起膜为止。

发酵至原来的两倍大，用手指按下一个坑，不回缩不变形为好。

将面团放在案板上，揉面团排气，随后裹上保鲜膜，放冰箱冷藏，松弛20分钟。

将70g黄油装入保鲜袋，用擀面杖擀成薄厚均匀的长方形黄油片。