花饽饽凤凰做法

花饽饽凤凰的做法如下：

准备材料

白色面团粉200克

红曲米粉面团少许

法国燕子牌酵母2克

制作过程

将醒发好的面团取50克，擀成长条形。

中间对折两面分别切两刀，分成三等份。

左侧面团如图所示操作，用筷子夹起来，头部弯曲，黑豆做眼睛，嘴巴部位捏一下，呈尖形。

右侧三个面团压扁，用剪刀剪出羽毛形状。

把红曲米粉面团做好的形状蘸水粘在凤凰的上面。

冷水上锅，蒸之前把形状摆好，出锅即可。

小贴士

在制作过程中，面团的醒发和揉面非常关键，需要确保面团光滑柔软。

剪羽毛形状时，可以适当调整剪刀的角度和力度，以获得更逼真的羽毛效果。