坑螺鸡煲做法

坑螺鸡煲的做法如下：

准备食材

坑螺 500克

鸡肉 800克

葭蒌叶 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

料酒 适量

香菜 适量

盐、酱油、植物油 适量

处理坑螺

将坑螺用清水浸泡2小时，让其吐净泥沙。

用铁钳夹掉螺尾，沥干备用。

处理鸡肉

将鸡肉洗净，剁成小块。

放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

煸炒坑螺

热锅倒入适量植物油，加入姜片和蒜瓣爆香。

再放入处理好的坑螺，翻炒片刻，加入适量料酒去腥。

煲鸡