辣椒沫做法

辣椒沫的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材 ：新鲜红辣椒5斤、姜3两、蒜3两、味精3两、醋3两、白糖半斤、盐半斤、梨1个、苹果1个。

步骤

将辣椒洗净，蒜剥皮，姜洗净，梨和苹果洗净。

用绞肉馅机将红辣椒搅碎，再将梨和苹果搅碎，与搅碎的辣椒混匀。

向碎红辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀，将调好的红辣椒碎放入锅中。

熬至开锅冒泡，待其晾凉后，加入搅好的姜和蒜、味精即可出锅。

方法二：

食材：

青（红）辣椒10斤、食用盐500克、花椒少量粒、姜2.5斤。

步骤

清洗好食材，备用。

把盐和少量花椒放入锅中微微炒一下（也可不炒），个人认为炒一下，味道更香。

将辣椒和姜蓉混合，倒入炒好的盐和花椒，戴上手套，抓均匀。

放入密封容器内，腌制两个星期就可以开吃。

方法三：