块年糕做法

块年糕的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典蒸制

材料准备

糯米粉：500克

白糖：100克

水：适量

油：适量

制作过程

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到搅拌成稠糊状。

将白糖加入糯米粉糊中，搅拌均匀。

将蒸锅加热至水开，然后将糯米粉糊倒入蒸锅中，用铲子将其摊平。

盖上蒸锅盖子，大火蒸20分钟左右，直到年糕表面变得光滑，且用筷子能够轻松插入。

将蒸好的年糕取出，放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片。

将擀好的年糕切成条状，再切成小块，摆放在盘子里。

热锅凉油，将年糕块放入平底锅中，小火煎至两面金黄色，煎熟即可。

方法二：机械搅拌与蒸制