炒货花生做法

炒货花生的做法如下：

花生米

清水

花生油

白酒

盐

1. 将花生米倒入清水中浸泡5分钟，洗净表面的灰尘，并让花生在炒制时受热更均匀。随后捞出花生米，用厨房纸吸干或自然沥干水分。

2. 锅先不加油，直接倒入干净的花生米，用小火慢炒，不断翻炒以均匀去除花生中的水分，炒至花生表皮略显干燥。

3. 加入一勺花生油，继续小火翻炒，直至花生散发出浓郁的香味。此时，沿着锅边淋入一圈白酒，这是让花生保持香脆不回软的关键步骤。

4. 最后，根据个人口味撒上适量的盐，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒花生时，火候要控制好，小火慢炒，避免糊锅。

在炒制过程中，可以适当加入一些白酒，这样可以使花生更加香脆且不易回软。

炒好的花生应该立即出锅，并迅速撒上盐，以保持其酥脆口感。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的炒花生。