黄芪人参炖鸡做法

1. 黄芪人参老鸡汤

原料：老母鸡1只，生晒参20克（或鲜人参1支），黄芪30克，红枣10枚，生姜6片，盐适量。

做法：

1. 将老母鸡宰杀，收拾干净，切块，入沸水中焯水，去除血沫。

2. 生晒参、黄芪洗净，红枣掰开、去核，与生姜、鸡块一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸，转为小火，炖至鸡肉烂熟后停火。

3. 加入盐调味，吃肉饮汤。

2. 红参黄芪鸡汤

原料：红参10克，大枣，枸杞适量，黄芪30克，鸡肉500克，姜片适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

做法：

1. 将红参、黄芪用清水洗净，浸泡30分钟。

2. 将鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血水。

3. 将焯水后的鸡肉捞出，用清水冲洗干净。

4. 砂锅加入适量清水，放入红参、黄芪、大枣、枸杞、姜片、葱段，大火煮沸。

5. 将焯水后的鸡肉放入锅中，改小火慢炖1小时。

6. 汤炖至鸡肉熟烂，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 撇去汤面上的浮沫，关火，撒上葱花即可。

3. 黄芪人参鸡汤（简易版）