藕皮的做法

藕皮可以制作成多种美食，以下提供几种不同的做法：

藕皮饺子

用料：猪里脊100g、莲藕适量、淀粉8g、小葱一根。

做法：

莲藕擦成薄片，泡入水中以防氧化。

里脊肉切块，小葱切碎，搅拌成肉泥。

肉泥中加入调味料和水淀粉，搅打上劲。

藕片挖一勺肉泥，对折成饺子状。

锅中加油，小火慢煎至两面金黄。

香辣卤豆皮莲藕

用料：豆皮2张、干辣椒4个、白砂糖半勺、香菜1根、老抽1勺、桂皮1块、花椒5g、花生油1勺、蒜头3个、盐2勺、生抽1勺、蚝油1勺、莲藕1个、香叶4片、八角2个、葱1根。

做法：

莲藕去皮切片，豆皮浸泡后切条。

准备卤料，包括桂皮、花椒、香叶、八角等，清洗干净后用温水浸泡。