孜然丸子土豆做法

孜然土豆丸子的做法如下：

准备材料

土豆3个，洗净削皮后切成薄片。

食盐3克，十三香2克，鸡蛋1个，面粉30克，玉米淀粉20克。

食用油适量，油温烧至4成热。

黄瓜、青线椒、圣女果等蔬菜，用于点缀。

孜然粉、白芝麻、辣椒面（可选）。

香菜。

制作过程

蒸土豆片：将切好的土豆片放入蒸锅中，盖上锅盖连续蒸15分钟左右，直到土豆片变软。

制作土豆泥：将蒸好的土豆片倒入盆中，用工具捣成土豆泥。加入食盐、十三香、鸡蛋、面粉和玉米淀粉，用手搅匀备用。

炸丸子：起锅添入食用油，油温烧至4成热时，用虎口挤出丸子，下入油锅中。如果油温过高，要及时撤火。等丸子表面炸至金黄色时，捞出控油备用。

点缀：取黄瓜、青线椒和圣女果，切成斜片或薄片，摆放在盘中作为点缀。将炸好的土豆丸子倒入盘中，撒上少许孜然粉和白芝麻，如果喜欢吃辣，也可以撒上辣椒面。最后放上一朵香菜。

提示和建议

在蒸土豆片时，确保水开后放入，以保证土豆片均匀受热。

搓土豆泥时，可以适量加入一些葱花或香菜，增加口感和香味。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

这样，一道外酥里嫩、口味独特的孜然土豆丸子就做好了。可以搭配一些蔬菜和调料，使整道菜更加丰富多样。