地豆草做法

地豆草（通常指地皮菇或者地豆）的做法有以下几种：

清炒或蒸食

地豆草可以洗净后直接清炒，或者用开水烫后放入冰箱保鲜，食用时再取出。

地黄叶炒干豆皮

材料：地黄叶一把、蒜少许、盐少许。

步骤：

1. 择好的地黄叶洗净，沥干水分，备用。

2. 水开，焯水，捞出，挤出多余水分，切碎备用。

3. 干豆皮用温水泡发，泡好后攥干，切好。

4. 蒜切片，红辣椒切段，备用。

5. 锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入地黄叶和豆皮加少许盐调味，翻炒几下即可。

6. 出锅装盘即食。

韭菜炒地豆（土豆）丝

材料：地豆（土豆）三只、韭菜一把、蒜若干、葱若干。

步骤：

1. 地豆准备好，洗净。