虾清蒸的做法几分钟

清蒸虾的做法时间主要取决于虾的大小。以下是一些具体的建议：

一般大小的虾

小虾通常需要蒸2-3分钟。

大虾则需要蒸4-5分钟。

中等大小的虾

如果虾身长不超过食指，蒸锅上汽后需要蒸5分钟左右。

如果虾身长超过食指，蒸锅上汽后需要蒸8分钟左右。

较大虾

对于一斤左右的虾，可以蒸10分钟。

综合建议

为了确保虾肉鲜嫩多汁，建议采用以下步骤：

清洗虾：

将虾彻底清洗干净，去除虾线，可以用牙签或小刀轻轻挑出沙线。

调味：

准备一些基础的调味料，如蒜蓉、姜丝、料酒、酱油、白胡椒粉等，不要加入过多的水，以免稀释虾的味道。

蒸制：

将调味好的虾摆放在蒸锅中，用大火蒸10-12分钟。火力要足够大，以确保虾肉迅速加热并锁住鲜味。