青椒酸菜炒鸡胗做法

青椒酸菜炒鸡胗的做法如下：

材料准备

鸡胗：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

小米辣：适量（根据口味调节）

酸菜：适量

蚝油：1勺

老抽：半勺

生抽：1勺

盐：适量

青椒：适量

米酒：少许

详细步骤

第一步：焯鸡胗

鸡胗切片后，冷水下锅，放几片姜，丢上两瓣蒜，再倒点料酒进去。

开中火焯水，去腥，也让鸡胗更脆爽。

焯好之后捞出来，沥干水分备用。

第二步：炒鸡胗

热锅凉油，等油烧热后，把焯过水的鸡胗倒进去。