小龙虾做法电煮锅

使用电煮锅制作小龙虾的方法如下：

方法一：蒜香小龙虾

将小龙虾放入清水中，加入少许盐和几滴食用油，静置1-2小时，让小龙虾自然吐沙。

用刷子仔细刷洗小龙虾的外壳，特别是腹部和头部，去除泥沙和污垢。

剪去小龙虾的头部（保留虾黄），抽出虾线，再次冲洗干净，沥干水分备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒、花椒、大蒜片、生姜片、大葱段、香叶、八角和桂皮，小火炒出香味。

将处理好的小龙虾倒入锅中，大火翻炒，使每只小龙虾都均匀裹上香辣调料。

加入2大勺料酒，快速翻炒，去除小龙虾的腥味。

倒入1瓶啤酒，加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和适量盐，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖约15-20分钟，直至小龙虾熟透，汤汁浓郁。

待小龙虾炖煮至肉质饱满，汤汁略微收浓时，大火收汁，使小龙虾表面裹上一层诱人的香辣酱汁。