石山药做法
石山药（通常指铁棍山药）可以通过多种方法制作成不同的美食。以下是几种常见的做法：
糖醋山药
将山药去皮切成小段，焯水后冲凉，裹上玉米淀粉后炸至金黄酥脆。
调制糖醋汁，加入炸好的山药，快速翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。
山药疙瘩
山药去皮剁成小丁，裹上面粉后炸至金黄。
炒制葱姜末和西红柿丁，加入清水煮开后放入山药疙瘩，煮3分钟，调味后出锅。
蒸制山药泥
山药蒸熟后压成泥，加入鸡蛋、面粉、配方奶和糖，搅拌成糊状。
摊成薄饼，撒上黑芝麻，焖煎至两面金黄即可。
石纹山药慕斯块
山药蒸熟后放入破壁机，加入椰浆、炼乳、牛奶、绵白糖和蜂蜜，打碎后冷冻。
混合墨鱼汁和蜂蜜，挤在慕斯上，冷藏后改刀即可。
石锅山药
山药去皮切菱形片，焯水后泡凉水，石锅烧热后倒入山药片，加糖和生抽焖5分钟，最后点缀香菜叶。