动物奶油6寸做法

材料准备：

鸡蛋 ：3个

低筋面粉：

50克

植物油：

30克

牛奶：

40克

细砂糖：

30克（用于蛋白打发）

动物奶油：

200克

香草精：

少许（可选）

色素：

适量（可选，用于装饰）

制作步骤：

制作蛋糕胚

将鸡蛋分离，蛋白打入干净无水无油的容器中。

蛋黄加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器高速打发至干性发泡。

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，从下往上翻拌均匀，再将剩余蛋白加入面糊中翻拌均匀。