红枣大米球的做法

1. 红枣大米糕

材料：

大米300克

清水约300毫升

红糖40到50克

大枣100到150克

酵母5克

做法：

1. 大米提前用清水浸泡一夜，然后控干水分倒入料理机中，加入约300毫升的清水。

2. 准备红糖和大枣（量可依据个人口味调节），把大枣去核，红糖和大枣倒入大米中，再加入酵母，打成细腻的米浆，用果蔬键打几次，使米浆更细腻。

3. 发酵约40分钟，面糊发酵至良好状态，搅拌排净气泡。

4. 模具中铺油纸或刷油，倒入面糊5到6分满，盖上保鲜膜二次醒发至1.5倍大，然后凉水下锅，水开后中小火蒸25到30分钟。

5. 另一盒可用烤箱烤制，撒黑白芝麻点缀，刷油后预热烤箱上火140到150度，下火160度，中层烤35到40分钟。

6. 蒸锅关火后焖五分钟，防止回缩。

2. 红枣糯米球

材料：

彩米饭1米量杯

大红枣2颗

番茄双色葡萄干1包

综合纤果1包

冰糖2大匙

做法：