麻食子面的做法

麻食子面的做法如下：

准备食材

普通面粉

土豆

胡萝卜

木耳

香菇

黄花菜

葱花

盐

生抽

食用油

淀粉

和面

普通面粉中分4-5次加入适量凉水（约80毫升），和成光滑的较硬的面团，醒半小时。

准备配菜

土豆和胡萝卜洗干净，削皮，切小丁，泡入凉水。

黄花菜、木耳和香菇泡入凉水。

搓麻食子

面团可以切成几个等分的剂子，每个剂子都搓成长条，用刀切成每块指甲盖大小的小块。

案板上撒上适量面粉，大拇指按住一个剂子，在案板上由里向外一搓，形成一个枣核大小空心的麻食。依次全部搓完。