挟茄的做法

挟茄的做法如下：

擂茄子

用料：

茄子 1根

青椒 3根

蒜 4瓣

小葱 2根

香油 1少

小辣椒 2根

姜 3片

生抽 2勺

步骤：

1. 茄子辣椒洗干净。

2. 茄子切块，和辣椒一起放到锅里蒸。

3. 茄子蒸软放到钵里擂，先擂辣椒再擂茄子，越烂越好。

4. 直接加入葱、姜、蒜、盐放到钵子里擂烂。

5. 加入生抽。

6. 淋上热油。

7. 大功告成。

番茄茄子

用料：

番茄 2个

洋葱 半个

蒜末 适量

橄榄油 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

糖 适量

番茄酱 适量

意大利辣酱 适量

水淀粉 适量

步骤：

1. 番茄去皮，切小丁备用。