手指饼干做法文案

手指饼干是一种以鸡蛋、细砂糖和低筋面粉为主要食材的甜点，口感松脆，口味甜。以下是几种手指饼干的做法：

方法一：经典手指饼干

食材

鸡蛋：2个

细砂糖：35g

低筋面粉：60g

香草精：几滴

步骤

蛋白分次加入细砂糖打发至干性发泡，加入香草精。

蛋黄加入细砂糖打发至浓稠、颜色变浅。

将过筛后的面粉加入蛋黄糊中，拌成浓稠的面糊。

将面糊装入裱花袋，在铺好锡纸的烤盘中挤出手指的形状。

放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右即可。

方法二：咖啡味手指饼干

食材

鸡蛋：2个

细砂糖：30g

淡奶油：200g

热牛奶：10g