海脐做法

海脐子，又称香螺，是一种美味的海鲜，可以搭配多种食材制作出不同的菜肴。以下是几种海脐子的做法：

用料：带皮猪肉、香螺、八角、葱姜、干辣椒、酱油、白糖、高汤。

做法：

香螺焯水去沙。

烧热油，放入八角，炒带皮肉。

放入葱姜干辣椒酱油，炒出猪肉香。

加入香螺，白糖继续翻炒。

加高汤，多放高汤，因为香螺很难炖熟，需要很多时间。

盘底摆好两片生菜叶，等汤炖光肉熟以后摆盘。

用料：五花肉、海脐子、八角、姜、蒜、冰糖、蚝油、生抽、老抽、热水。

做法：

五花肉洗净，冷水浸泡半个小时后挤干水分，切1厘米见方的小块备用。

海脐子请卖家帮助敲去外壳，洗净，切小块备用。

姜蒜切片备用。

锅里放少许油，烧热后把五花肉放进去，小火煸出油脂，倒出多余的部分油脂。

放入八角、姜蒜和冰糖翻炒出姜蒜的香味。

土豆切滚刀块浸泡在冷水里，控干水分倒进锅里。

翻炒均匀后加入蚝油、生抽和一点老抽增色。

添加热水，没过里面食材为宜。

烧开后小火焖炖至里面土豆软烂，糖汁下去一半时，放入海脐子肉块。

再次翻炒均匀，盖盖子焖炖5-8分钟即可。

装盘撒些葱花增色就可以食用了。

用料：猪肚、肥瘦猪肉、料酒、香油、酱油、味精、精盐、五香粉。

做法：

将完整猪肚割净油膜，放点清油揉搓后，再放沸水内烫一会儿，捞出，再用香醋、碱、盐揉搓，刮除白膜，然后用温水反复冲洗数次，除净异味。

腌入味的猪肉丁装入猪肚内，用青竹薄篾签穿紧肚口。

炒锅上火，舀入卤汁，放上猪肚煮至熟烂，捞起晾凉。

晾凉后将肚子放在案板上，用一块干净的平板压扁，食用时，切片装盘，淋上香油即可。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望你能做出美味的海脐子菜肴。