鸡丁西兰花减脂做法

基本做法

鸡胸肉切块，加入适量生抽、料酒、黑胡椒、盐、生粉，抓匀腌制15分钟。

西兰花切小朵，蒜切末，姜切片。

锅中烧开水，加少许盐和油，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干备用。

热锅凉油，先放入姜片和蒜末爆香，再加入鸡胸肉翻炒至变色，放入西兰花，翻炒均匀后加少许盐调味，最后撒上黑胡椒增香。

蚝油提味做法

鸡胸肉250克，切成小块，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺淀粉，再撒上一些黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

西兰花洗净，掰成小朵，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉块，快速翻炒至变色且表面微微焦黄后盛出备用。

锅中留底油，加入姜片和蒜末，煸炒出香味，加入焯好的西兰花，翻炒均匀，然后倒入炒好的鸡胸肉块，加入1勺生抽和适量盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。

煎炒做法

鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和淀粉腌制15分钟，入味又嫩滑。

西兰花焯水捞出，锁住翠绿和脆嫩口感。

锅中油热后，放入腌好的鸡胸肉，煎至两面微焦，加入焯好的西兰花，加1勺生抽和少许老抽调色，快速翻炒均匀，最后撒上黑胡椒碎。

这些做法都注重低脂健康，同时保持了菜肴的美味和口感。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。