西芹末的做法

西芹末的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

西芹末炒鸡蛋

用料：芹菜一根、鸡蛋两个、盐适量、油适量。

做法：

芹菜洗净切成碎末，尽量切得碎一些。

锅里放油，放入葱花（也可以不放），倒入芹菜碎末，加入少许盐，翻炒至芹菜大约八成熟。

直接磕入鸡蛋，不需要打碎，把鸡蛋搅碎，让芹菜尽量裹上鸡蛋，然后摊成饼，过一会翻面。

翻面后，等鸡蛋熟了即可出锅。

西芹末拌花生米

用料：熟花生米适量、糖、盐、醋、香油、生抽、蚝油。

做法：

西芹洗净切成碎末。

葱花、蒜末、香菜末、红辣椒都切成碎末放在盆中。

加入适量花生米。